| 核桃酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 320克 | 核桃酥饼热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于打扫434分钟消耗的热量...228 | |||||
核桃酥饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将黄油切小块，室温软化。
2/17. 将红糖过筛加入。
3/17. 打蛋器打发至体积蓬松。
4/17. 加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态。
5/17. 筛入低粉。
6/17. 用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
7/17. 将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些。
8/17. 冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。
9/17. 将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
10/17. 冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。
11/17. 将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
12/17. 将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
13/17. 成品欣赏。
14/17. 成品欣赏。
15/17. 成品欣赏。
16/17. 成品欣赏。
17/17. 成品欣赏。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、护肤、温胃驱寒等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与牛肉、肥牛、姜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有防癌、美容、预防动脉硬化等功效；可与杏仁、芹菜、荸荠搭配；与白酒、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与茼蒿、北极虾、肥牛搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 核桃酥饼热量1649 千卡
- 脂肪174.51 克
- 蛋白质38.76 克
- 碳水化合物178.32 克
- 钠207.3 毫克
- 钙266 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾1017 毫克