| 苏轼奶黄酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 867克 | 苏轼奶黄酥皮月饼热量/卡路里2987千卡 | |||
 热量2987千卡，相当于化妆1494分钟消耗的热量...120 | |||||
苏轼奶黄酥皮月饼的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备好做酥皮的材料
2/30. 将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里
3/30. 黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
4/30. 搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
5/30. 黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6/30. 取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7/30. 然后将黄油放入擀好的面团中
8/30. 对角封起，整形
9/30. 翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
10/30. 两端对折
11/30. 用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
12/30. 准备好做奶黄的馅料
13/30. 将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
14/30. 搅拌好
15/30. 倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
16/30. 搅拌好
17/30. 加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀
18/30. 然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟
19/30. 要不断的用铲翻炒
20/30. 将做好的奶黄分成8等份
21/30. 将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
22/30. 尽量将酥皮整成长方形
23/30. 再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
24/30. 然后往中间按压
25/30. 再用擀面杖擀平，包入馅料，封好收口
26/30. 然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
27/30. 出炉
28/30. 口口酥香
29/30. 大图一张
30/30. 好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 苏轼奶黄酥皮月饼热量2987 千卡
- 脂肪289.33 克
- 蛋白质99.36 克
- 碳水化合物432.78 克
- 钠10371.4 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁35.95 毫克
- 钾793 毫克