广式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
熟面粉 | 克 | 430千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
花生油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 680克 | 广式五仁月饼热量/卡路里3340千卡 | |||
热量3340千卡,相当于建筑607分钟消耗的热量...330 |
1/18. 转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀。
2/18. 筛入面粉,至于面粉的量,自己掌控好就行,因为转化糖浆粘稠度不一样。
3/18. 把面粉拌匀之后,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时。
4/18. 下面的时间就可以做馅儿了,把花生米炒熟,去皮。
5/18. 黑芝麻白芝麻炒熟。
6/18. 然后把所有的一起擀碎后放进大碗里,加入白糖,搅拌均匀。
7/18. 加入面粉和油和热水搅拌均匀。
8/18. 搓成球,30克一个,我的模具是50克的,所以馅为30克,皮为20克,当然也可以:35,15。
9/18. 皮也搓成圆球。
10/18. 按扁之后放入馅。
11/18. 包好就可以了。
12/18. 模具中放入熟面粉在轻轻敲出来,防粘。
13/18. 压出形状即可。然后烤箱200度先烤十分钟,之后刷上蛋黄液,在烤十分钟即可。
14/18. 烤好之后,比较硬,要放三天回油之后颜色就更漂亮了。
15/18. 前几天烤的回油之后的月饼,自己做的就是很好吃哦!
16/18. 装盒送给了我们的主持人。
17/18. 很漂亮吧,这包装。
18/18. 祝大家中秋节快乐!
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促生长、滋润皮肤、润肺等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、防癌、滋润皮肤等功效;可与苦菊、豆浆、毛豆搭配;与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养颜润肤、促进骨骼发育、养血护肤等功效;可与山药、枸杞子、梨搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有治疗高血压、护发、预防高血压等功效;可与香蕉、枸杞子、桑葚搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;