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泰式猪腿饭

泰式猪腿饭的热量和减肥功效

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泰式猪腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪肘1833千卡171千卡19.11克10.54克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
米饭289千卡115千卡3克0.3克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
4千卡59千卡2克0克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
总量1582泰式猪腿饭热量/卡路里2497千卡
操作 热量2497千卡,相当于操作832分钟消耗的热量...180

泰式猪腿饭的做法共15个步骤

食材主料/辅料

猪肘(一个)、酸芥菜(一棵)、鸡蛋(若干)、南姜或生姜(一块)、大蒜(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、花椒(适量)、香菜籽(适量)、米饭(适量)、金山酱油(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、蚝油(适量)、椰糖或冰糖(适量)、盐(适量)、蚝油(适量)、香叶(适量)
泰式猪腿饭的做法图解1

1/15. 猪肘一个,切不切都可以,洗干净擦干水份

泰式猪腿饭的做法图解2

2/15. 配菜有酸芥菜,鸡蛋。酸芥菜用酸菜雪里红也可以

泰式猪腿饭的做法图解3

3/15. 酸菜洗净沥干,鸡蛋煮熟去皮

泰式猪腿饭的做法图解4

4/15. 佐料,香料也桂皮,桂叶,蒜瓣,花椒,八角,香菜籽,南姜,没有就用生姜,然后椰糖,可以用冰糖代替。金山酱油是一种泰国常用的酱油,类似甜酱油,比生抽略淡,可以用生抽替代。

泰式猪腿饭的做法图解5

5/15. 三匙金山酱油,两次生抽,一匙老抽,两匙蚝油,调成调味汁。

泰式猪腿饭的做法图解6

6/15. 把猪肘先烤一下,425华氏度,烤10分钟。没有烤箱也可以用油煸一下,这样可以炖的时候让肉汤更香浓。如果怕麻烦,省去这步也可以

泰式猪腿饭的做法图解7

7/15. 猪肘放入高压锅,倒入水,快没过猪肘,将水煮开。

泰式猪腿饭的做法图解8

8/15. 煮开后撇去浮末

泰式猪腿饭的做法图解9

9/15. 放入香料和调味汁,调入适量的盐

泰式猪腿饭的做法图解10

10/15. 上汽后煮30分钟。如果是用传统锅煮,要中火炖2个小时,一直到肉酥烂。

泰式猪腿饭的做法图解11

11/15. 炖酥烂以后,重新煮开

泰式猪腿饭的做法图解12

12/15. 放入鸡蛋和酸菜,中低火,再煮10分钟。

泰式猪腿饭的做法图解13

13/15. 酸菜取出来切碎,猪肘盛出来,将肉拨散。鸡蛋切开。

泰式猪腿饭的做法图解14

14/15. 米饭,放上猪肘肉,酸菜,半个煮蛋,浇上一勺炖肉的汤汁,就行了。这样一个肘子是满满的六人份的量哦。

泰式猪腿饭的做法图解15

15/15. 成品。

食材功效信息

猪肘的热量171千卡(每100克);有利含量:富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有润肠胃、生津液、补肾气等功效;

酸芥菜的热量29千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效;可与肥牛、明虾、桂圆肉搭配;与味精、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、防癌症、促进消化等功效;可与五花肉、火腿、玉米面搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、通脉止痛、暖脾胃等功效;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;

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营养信息

  • 泰式猪腿饭热量2497 千卡
  • 脂肪70.23 克
  • 蛋白质125.09 克
  • 碳水化合物321.08 克
  • 13045.6 毫克
  • 1493 毫克
  • 45.01 毫克
  • 1293 毫克

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