| 铁板菠萝牛扒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 673克 | 铁板菠萝牛扒热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于爬楼梯83分钟消耗的热量...480 | |||||
铁板菠萝牛扒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛肉（350克）、菠萝（1/3个）、蛋青（1个）、鸡蛋（1个）、洋葱（1/4个）、姜片（6片）、青红辣椒（各半个）、生抽（适量）、小苏打（一点点）、番茄酱（2勺子）、杨梅酒（适量）
1/13. 牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
2/13. 牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。
3/13. 搅拌均匀，放冰箱冷藏。
4/13. 菠萝切小块用盐水浸泡。
5/13. 辣椒切成小块，菱形或方型。
6/13. 在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。
7/13. 再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。
8/13. 放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。
9/13. 两边都煎熟透，吃的安全最重要。
10/13. 辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。
11/13. 把菠萝放下去。
12/13. 下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。
13/13. 最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰熄风、补中益气等功效；可与茭白、甘蔗、西兰花搭配；与白酒、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、美容、清胃解渴等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与青椒、干辣椒、银鱼搭配；与兔肉、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板菠萝牛扒热量664 千卡
- 脂肪11.63 克
- 蛋白质40.57 克
- 碳水化合物14.04 克
- 钠191.6 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾569 毫克