| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 293千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 266千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豇豆 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 210克 | 珍珠丸子热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于拖地板165分钟消耗的热量...210 | |||||
珍珠丸子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
大米（75克）、糯米（75克）、豇豆（35克）、胡萝卜（25克）、前腿肉（240克）、葱（适量）、食盐（1小勺）、白糖（1勺）、料酒（2勺）、生抽（1勺）、蚝油（1小勺）、清水（少许）、鲜鸡汁（少许）、葵花籽油（1勺）、胡萝卜片（适量）、姜（适量）
1/15. 准备好全部食材
2/15. 糯米、大米洗净
3/15. 浸泡4小时以上沥干备用
4/15. 前腿肉用刀剁碎后再少许葱姜再剁碎备用
5/15. 豇豆与胡萝卜洗净先切细粒
6/15. 再剁碎备用
7/15. 将肉菜馅放入碗中，调入食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、鲜鸡汁及葵花籽油
8/15. 再加少许清水用筷子顺一个方向不停地搅拌至完全融合上筋
9/15. 取适量肉菜馅搓圆
10/15. 将丸子放入米碟中滚一圈使其四周均匀粘上生米
11/15. 均匀放入大碟中
12/15. 水开后放入蒸锅中
13/15. 蒸25分钟左右
14/15. 最后放上枸杞和葱花蒸1分钟
15/15. 轻轻拣至盘中即可
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、和胃、养胃等功效；可与黑豆、白果、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、壮气提神、延年益寿等功效；可与红豆、兔肉、百合搭配；与苹果、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、调颜养身、和五脏等功效；可与虾皮、蒜、仔鸡搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与香菇、黄豆、蜂蜜搭配；与山药、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量578 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物233.1 克
- 钠17.6 毫克
- 钙899 毫克
- 铁51 毫克
- 钾606 毫克