水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
总量 | 1519克 | 水煮肉片热量/卡路里1345千卡 | |||
热量1345千卡,相当于水球134分钟消耗的热量...600 |
1/17. 肉切片
2/17. 配菜切好备用
3/17. 辅助调料备好,生姜大蒜末,2根湖南椒切节
4/17. 腌制瘦肉,到货料酒,生抽,盐,大蒜生姜末少许,生粉,豆瓣酱一小勺,腌制十分钟
5/17. 锅里烧油炸生姜大蒜末爆香
6/17. 放花椒粒和一大勺豆瓣酱,小火炒出红油
7/17. 加生抽,料酒小火炒
8/17. 锅里加入适量水煮沸,放入胡椒粉,孜然粉
9/17. 先放不容易熟和入味久一点配菜,土豆,莴笋,豆皮,白菜根
10/17. 再放金针菇
11/17. 煮熟后放白菜叶
12/17. 把煮熟的配菜捞起来装碗
13/17. 煮过配菜的汤继续烫肉
14/17. 把腌制好的肉放入锅里煮熟,瘦肉很容易熟,时间久了肉就老了,煮沸一分钟即可捞起来装碗
15/17. 肉先捞起来铺在配菜上面,汤最后倒入碗里
16/17. 前面我留了点生姜大蒜末,现在放入肉上面,再放一点粗辣椒粉,我的辣椒粉老家带的,
17/17. 锅里放油,放入几粒花椒粒和湖南椒节炸香,爆香后连同油一起淋入辣椒粉上面,这声音听着就香,最后淋上一点香油,一盆水煮肉片香喷喷的上桌了,这个肉片特别嫩。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、补肾养血、补钙等功效;可与紫菜、菠萝、扁豆搭配;与红螺、牛排、菊花相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效;可与豆腐、西兰花、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、利五脏、清热利尿等功效;可与芸豆、猪瘦肉、鸡腿菇搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、和胃、宽肠通便等功效;可与肥牛、豆角、牛腩搭配;与圣女果、螃蟹、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、止汗、保护心脏等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;