| 红烧三道鳞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 106克 | 红烧三道鳞热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡，相当于骑马35分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧三道鳞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三道鳞（1条）、葱（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（1颗）、郫县豆瓣酱（2勺）、老抽（适量）、盐，鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 提前用葱姜料酒把鱼腌制好，控干水（如果还有水，可以撒点白面）开火热锅凉油，待油温上升（筷子放油里冒泡泡）放入雨，两面煎金黄即可
2/7. 煎好的鱼盛出放入盘子中（请自动忽略盘子图案
3/7. 热油放入郫县豆瓣酱（按照鱼大小放豆瓣酱，酱比较咸）
4/7. 待豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜，八角大料，继续翻炒，同时放老抽（提色）糖，醋（我只放一点点）
5/7. 炒香后放入清水
6/7. 放煎好的鱼（照片中水少了，我自己又偷偷加了点
7/7. 收汤出锅（鱼旁边是我加了一个茄子）
食材功效信息
三道鳞具有美容、促进生长、养颜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、促进肠蠕动、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧三道鳞热量140 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物194.6 克
- 钠353.4 毫克
- 钙871 毫克
- 铁36.4 毫克
- 钾539 毫克