| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖霜 | 克 | 60千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 260克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于郑多燕减肥操89分钟消耗的热量...360 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 备料
2/26. 备好模具、称、果语机
3/26. 除皮200g紫薯
4/26. 紫薯洗干净切片，保鲜膜封上，下锅蒸熟
5/26. 所有冰皮材料混合搅拌均匀，搅拌至无颗粒
6/26. 把倒入盘里，封上保鲜膜，静置20分钟后冷水上锅蒸
7/26. 熟了的紫薯取出放凉。压碎。我用的是果语榨汁机冰激凌头摇一遍，摇一遍后紫薯变得好细腻哦，口感更好！
8/26. 蒸冰皮：冷水上锅蒸15分钟左右，放凉备用
9/26. 15分钟后，用筷子划下，糯糯的，这样冰皮完成
10/26. 趁热用筷子搅拌成面絮
11/26. 喜欢口感Q弹，带上一次性手套搓揉10分钟
12/26. 炒些熟粘米粉，做手粉！方便模具脱模
13/26. 不粘锅放适量油，放紫薯馅200g?20g糖，小火炒均匀
14/26. 糖融化就0k了
15/26. 待冰皮，紫薯馅摊凉
16/26. 皮25g
17/26. 馅20g
18/26. 把冰皮面团与馅分好
19/26. 把冰皮团压扁，放馅包住
20/26. 把口捏好
21/26. 跟汤圆一样，适当滚一点熟粘米粉，印饼时容易脱落，也可以不沾，就压模粘熟粘米粉也0k
22/26. 放入模具
23/26. 我用的是果汁机压料棒，50g的头刚刚好
24/26. 这样压出来，是不是很漂亮哈
25/26. 成品。冰箱冷藏下再吃，口感更好！ps：冰箱冷藏记得盖上盖子，不然皮会硬。
26/26. 馅饱满些，皮会更薄！随自己口味！
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、聪耳明目、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与枣、果汁、红糖相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有补充能量、生津止渴、安神除烦等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量532 千卡
- 脂肪113 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物238.5 克
- 钠145.6 毫克
- 钙537 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾616 毫克