| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 940克 | 梅菜扣肉热量/卡路里4365千卡 | |||
 热量4365千卡，相当于宗教舞873分钟消耗的热量...300 | |||||
梅菜扣肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、梅菜（2根）、料酒（1勺）、姜（3片）、葱（1段）、八角（少许）、生抽（1勺）、老抽（2勺）、香叶（少许）、白糖（适量）
1/12. 准备好材料。
2/12. 梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
3/12. 泡好后剁碎备用；
4/12. 锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
5/12. 捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
6/12. 锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
7/12. 梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
8/12. 放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9/12. 肉皮朝下码好在碗里。
10/12. 生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
11/12. 炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
12/12. 下锅蒸45分钟即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、紫菜、大蒜搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有益血生津、解暑热、开胃下气等功效；与羊肉、羊腩、羊舌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量4365 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克