| 完美轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 245克 | 完美轻乳酪蛋糕热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡，相当于扭腰214分钟消耗的热量...356 | |||||
完美轻乳酪蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将模具抹油散粉备用。
2/23. A料准备。奶油奶酪 225克；淡奶油 50克；牛奶 90克；黄油 80克。
3/23. B料准备。牛奶 50克；玉米淀粉 25克。
4/23. C料准备。蛋白 150克（约4只）；柠檬汁 1小勺；糖 80克；玉米淀粉 10克。
5/23. D料准备。8只蛋黄。
6/23. 将A料放一深碗。隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。
7/23. 将B料混合均匀。
8/23. 将混合好的B料倒入顺滑的奶酪糊里，拌匀。
9/23. 分次加入蛋黄，搅拌均匀。
10/23. 将面糊过筛2次。
11/23. 将模具包裹2层锡纸。
12/23. C料的蛋白加入柠檬汁打至粗泡。
13/23. 分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物打至中性偏湿。
14/23. 取三分之一蛋白泡沫入面糊里翻拌均匀。
15/23. 再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里，翻拌均匀。
16/23. 将面糊倒入模具，震去气泡。
17/23. 放入预热好的烤箱，水浴法烤制。180度30分钟转至150度40分钟。
18/23. 成品欣赏。
19/23. 成品欣赏。
20/23. 成品欣赏。
21/23. 成品欣赏。
22/23. 成品欣赏。
23/23. 成品欣赏。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与韭菜、菜花、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 完美轻乳酪蛋糕热量1272 千卡
- 脂肪198.3 克
- 蛋白质10.11 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠351.8 毫克
- 钙328 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾382 毫克