土豆粉条豆角族的热量和减肥功效

1/15. 准备材料，猪肉半斤（肥肉约一两，里脊肉四两），焯过的豆角（有些水份）约一斤，粉条半斤，蒜半头，小葱两棵，小土豆三个

2/15. 清洗干净材料，土豆切滚刀块，葱蒜切碎，肥瘦肉切片

3/15. 将瘦肉加入少量料酒、盐、调和油腌制10分钟，土豆加清水浸泡防止变色

4/15. 凉锅倒入少调和油，将油旋转至锅四周（防止炼制肥肉时粘锅），我用的是小铁锅，起小火

5/15. 油加热的同时将肥肉倒入锅入进行炼制

6/15. 出油后肥肉变透明稍微带点黄色时倒入瘦肉调中火进行翻炒变色

7/15. 先加入葱姜蒜炒出香味后加入五香粉进行翻炒

8/15. 闻到五香粉香味的时候，加入沥过水的土豆

9/15. 翻炒土豆一会儿，然后加入老抽，分次少量加入，以防色重

10/15. 继续翻炒让土豆均匀上色

11/15. 等到土豆有些粘锅的时候加入凉水，水量为把土豆盖住并再多加一些，盖锅盖，调大火，等水烧开后稍等一会儿调中火

12/15. 用筷子夹土豆，如果能夹开并没硬芯的时候就可放入焯过的豆角（口感比生的豆角要软点），同时放入适量盐翻炒一下，盖锅盖

13/15. 土豆豆角变软时加入粉条，放在顶上不能翻动，盖锅盖。

14/15. 粉条要变透明时可翻炒，同时收烫汁，适宜时关火，加入一小勺味精