| Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 93克 | Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡，相当于压腿51分钟消耗的热量...150 | |||||
Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（3枚）、厄瓜多尔白虾（3只）、饮用水（150克）、盐（适量）、香葱（1根）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、香油（几滴）、低盐酱油（1小勺）
1/13. 鲜洗净去皮去头，去除虾线，用牙签从第二节插进去轻轻一挑虾线就可以挑出，
2/13. 处理好的虾，加一点点白胡椒粉、一点点盐和料酒腌15分钟去腥
3/13. 准备土鸡蛋三枚
4/13. 磕入碗中，蛋黄的颜色明显不一样
5/13. 鸡蛋里加一点点盐，用蛋抽把鸡蛋打散，不要用力划圈搅拌，否则会进入大量空气，蒸出的蛋羹不细腻
6/13. 在打好的蛋液里加入150克饮用水，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀，一定不要使用生水，否则蛋羹里会有气孔，凉白开和饮用水都没有问题
7/13. 打好的蛋液过筛，这样可以让蒸出的蛋羹更细腻
8/13. 过筛后的蛋液如果表面有气泡用勺子小心的撇去
9/13. 盖上保鲜膜，防止蒸蛋的过程中水汽滴落在碗里造成表面不光滑 蒸锅内放
10/13. 水至水开后放入蛋液，中火蒸15分钟
11/13. 15分钟后蛋液基本凝固，把腌好的虾仁放入碗中
12/13. 再盖上保鲜膜蒸3-5分钟至虾肉熟透
13/13. 出锅后放入小香葱，加入低盐酱油和香油调味即可
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与玉米、桂圆肉、黄豆搭配；与豆奶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Q弹嫩滑鲜虾鸡蛋羹热量128 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物5.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克