| 香菇鸡腿面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 80千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1469克 | 香菇鸡腿面热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于誊写984分钟消耗的热量...138 | |||||
香菇鸡腿面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 香菇提前泡至少15分钟
2/8. 把鸡腿的肉从骨架上褪下来，然后在大块肉
上拿刀轻划几刀，不划透，为的是入味。倒入料酒、生抽、姜片腌渍。时间15分钟以上，越长越好，建议1~2小时。
3/8. 和面。面粉取出来放一个容器里，加水顺时针拿筷子搅拌，直到和成一团，取出放案板上揉，至精。然后拿保鲜膜或者布子盖住让面醒着。时间至少半小时。然后切成一条一条的。接上半锅水，打开火，差不多要开的时候开始往里放拉面。
4/8. 在另一个炒锅里加上少许油，把先前腌好的鸡腿肉倒进锅里炒，至颜色变金黄，加入香菇翻炒。
5/8. 几分钟过后等香菇中的水溢出的时候加入200g水，作汤。继续盖盖焖。后再根据味道咸淡加生抽，咸盐。
6/8. 面同时煮着，差不多熟后加一颗鸡蛋。
7/8. 把面从煮锅里捞出来放入有鸡腿的炒锅拌好
8/8. 做好啦！我边学习边吃去啦哦耶！开心?第一次写，请大家多多支持喔！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、荠菜、北极虾搭配；与菠萝、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、提高免疫力、降血脂等功效；可与油菜、芹菜、胡萝卜搭配；与鸽肉、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇鸡腿面热量2264 千卡
- 脂肪25.01 克
- 蛋白质48.46 克
- 碳水化合物94.82 克
- 钠504.7 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾695 毫克