| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 黄酒 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1297克 | 东坡肉热量/卡路里4608千卡 | |||
 热量4608千卡，相当于转呼啦圈922分钟消耗的热量...300 | |||||
东坡肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将五花肉洗净切成四方块。
2/12. 西兰花掰成小块，然后用淡盐水侵泡着。
3/12. 葱洗净打结，姜切片、冰糖备用。
4/12. 锅倒入清水，放入五花肉焯水一次捞出洗净。
5/12. 将葱结、姜片平铺在电饭煲里。（为什么要用电饭煲？原因很简单，铁锅煮肉颜色会变黑，如果家里有砂锅也是可以的）
6/12. 将焯过水的五花肉全数放在葱结上，然后倒入黄酒、少许清水。（黄酒为主，清水也可以不放，如果怕酒味太浓就加少许清水）
7/12. 放入八角、冰糖、老抽、生抽。然后放入电饭煲炖1小时左右。
8/12. 五花肉炖一小时之后，很有食欲吧，颜色也漂亮吧。
9/12. 将五花肉全部捞出装盘，放入蒸锅再蒸10分钟。
10/12. 烧一锅清水，放少许盐，大火烧开，放入西兰花焯熟后捞出。
11/12. 将西兰花均匀的摆放在五花肉的周围，然后淋上肉汤汁，一道美味可口的东坡肉就完成了。
12/12. 完成?
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与洋葱、萝卜、紫菜搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗衰老等功效；可与虾、鳕鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、补血养颜、舒筋活血等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、润肺等功效；可与石榴、白果、莼菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量4608 千卡
- 脂肪59.33 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物214.43 克
- 钠163.2 毫克
- 钙403 毫克
- 铁32.67 毫克
- 钾1211 毫克