| 京酱肉丝拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 157千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 木薯粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 444克 | 京酱肉丝拌面热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡，相当于空手道93分钟消耗的热量...600 | |||||
京酱肉丝拌面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉丝里依次加入2勺酱油，少许盐和1勺料酒（勺子是平时西餐的调羹）拌匀。
2/11. 木薯粉用少许清水调开，混入瘦肉里面，拌匀后加入2勺油，密封冰箱10分钟。
3/11. 葱丝
4/11. 将两片姜切丝，取和姜丝同量的葱丝一起浸泡在大半碗的清水里面，揉捏出味道。
5/11. 胡萝卜切丝，做配菜用，喜欢的化还可以加绿豆芽，黄瓜丝等。
6/11. 锅里下油，倒入肉丝快速的翻炒，一开始比较沾，翻炒到表面的浆汁凝固有些脆脆的感觉。
7/11. 铲起沥干油，等不烫手的时候把它们分开。
（在这部分如果不嫌麻烦，可以在前一步骤的时候，把肉丝一条条的分批煎炸，拿成品就不需要手撕啦～ ）
8/11. 用锅里的余油，中火依次加入：葱丝，甜面酱，酱油以及姜葱水（去掉葱姜的渣渣），熬到有点凝固时，倒入分好的肉丝翻拌，如图这样的浓稠就可以熄火啦。
9/11. 面用水煮熟，过冷河。胡萝卜不喜吃生的也可以哟用热水煮一下。
10/11. 装面，放上拌面的葱段，胡萝卜丝和酱肉丝，洒白芝麻和辣椒～
----我是愉快的分割线----
对了，如果酱肉丝的酱觉得太稠，可以加几勺煮面的热水调开，拌面更好！
11/11. 完美！
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、止消渴、润燥等功效；可与圆茄子、菜花、山楂搭配；与牛里脊、红豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 京酱肉丝拌面热量930 千卡
- 脂肪62.56 克
- 蛋白质66.5 克
- 碳水化合物281.58 克
- 钠22198.7 毫克
- 钙1714 毫克
- 铁56.94 毫克
- 钾2829 毫克