| 芝麻花生酥皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 果脯 | 克 | 374千卡 | 337千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1037克 | 芝麻花生酥皮月饼热量/卡路里3299千卡 | |||
 热量3299千卡，相当于走路508分钟消耗的热量...390 | |||||
芝麻花生酥皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 烤花生，十分钟，150度，自己掌握时间，烤箱温度不同。
2/16. 烤花生期间，炼猪油，肥猪肉切丁或者片，放进锅中，小火炼出猪油
3/16. 我用黄油揉的水油皮，把料放在里面揉成团，应该揉出薄膜，但是我没有。用保鲜膜包好
4/16. 揉好水油皮，脂渣也炸好了（好香啊，偷吃好几块），猪油也炼好了
5/16. 面粉，猪油，搅拌，揉成团
6/16. 花生烤好了，一边放凉，把芝麻烤一烤，一定要看火候。都放凉后，花生用保鲜袋装好，用擀面杖杆碎，加红糖，果脯丁，加上柠檬皮丁（解腻去味）最后加上脂渣，倒上猪油搅拌。其实应该加上炒熟的面粉，揉成团比较好，这是后来才知道的
7/16. 水油皮和油酥分别分成16个面团
8/16. 用水油皮把油酥团包起来，成团，擀面杖擀成牛舌状，从一边卷起来
9/16. 然后把卷好的再擀开，再卷起来，所有的同样卷好
10/16. 把卷好的用手按一按，擀成圆饼，开包
11/16. 啊～～～～好诱人啊，总之包起来就行，不是很好收口，我放的馅比较多
12/16. 全部包好，刷蛋黄液
13/16. 撒芝麻，黑白都行
14/16. 入烤箱，上170，下50，二十分钟，自己根据自家烤箱温度，后来我又烤了五分钟
15/16. 成品一出来，满屋香气～～～～
16/16. 摆盘上桌～～晚上少吃哦
简直不敢相信，这竟然是我做的，唔哈哈哈
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾气、解热毒等功效；可与小白菜、莲藕、白菜搭配；与驴肉、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻花生酥皮月饼热量3299 千卡
- 脂肪77.99 克
- 蛋白质47.3 克
- 碳水化合物458.7 克
- 钠642.7 毫克
- 钙265 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾749 毫克