| 干锅腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 200克 | 干锅腊肉热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡，相当于打篮球34分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅腊肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将腊肉皮放在火上烧焦，然后用菜刀刮去烧焦部分，然后清洗干净切片。（详细清洗方法见小贴士）
2/10. 干豆角提前1小时泡发，然后切成长段。
3/10. 将洋葱切成条，放入小锅仔垫底。
4/10. 干竹笋提前1小时泡发，然后切段，装入装有洋葱的小锅仔内一起备用着。
5/10. 干辣椒切段、姜切片、蒜子切颗粒、葱切葱花。
6/10. 锅洗净擦干，放入腊肉、姜片、蒜颗粒、料酒、清水、然后盖上锅盖大火烧开，焖煮20分钟。
7/10. 腊肉大火煮20分钟后，放入干豆角，继续盖上锅盖大火焖煮。
8/10. 干豆角煮5分钟后，放入辣椒粉、鸡粉调味、滴几滴芝麻香油，就可以倒入小锅仔里了。
9/10. 腊肉尽数倒入装有干竹笋的小锅仔里，撒上葱段，开个小火，慢慢炖煮，香味四溢，估计邻居都会口水直流了，哈哈……
10/10. 完成?
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、促消化等功效；可与卷心菜、苦瓜、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、滋阴补阳等功效；可与臀部牛肉、后腿牛肉、牛里脊肉搭配；与日本豆腐、干枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消食理气、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、生菜、莴笋搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 干锅腊肉热量272 千卡
- 脂肪27.19 克
- 蛋白质45.05 克
- 碳水化合物230.62 克
- 钠399.9 毫克
- 钙940 毫克
- 铁16.97 毫克
- 钾3111 毫克