| 省油版-酸辣土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 594克 | 省油版-酸辣土豆丝热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡，相当于倒垃圾483分钟消耗的热量...150 | |||||
省油版-酸辣土豆丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 新鲜土豆去皮洗净
2/12. 切丝，如果有擦丝器就用擦丝器擦丝
3/12. 土豆切丝后，将土豆丝浸泡在清水中，这一步主要是为了去除淀粉，如果不这样做的话，切成丝的土豆将很快会被氧化变色。
4/12. 趁着土豆泡水的功夫，将葱，蒜，辣椒处理好
5/12. 土豆丝控干水，不用太干但也不要太湿【宁愿太干都不要太湿，太干后面可以补救】因为做的是省油版，因此最好带点水份下锅，要不然做出来的土豆丝会太干
6/12. 热锅下油，可以看到我没有放多少油，因为酸辣土豆丝吃的本来就是一个爽口的味道，太多油的话会失去它那种爽口的口号变得油腻。
7/12. 油烧热后，下适量盐，蒜，辣椒炒香
8/12. 放入土豆丝【如果前面土豆丝控水太控干的话，这里可以在土豆丝下锅后浇一两勺水】
9/12. 加半瓶盖醋，【我是用醋的瓶盖量的，大概半瓶盖，5毫升左右】
10/12. 加入适量生抽
11/12. 加入葱花炒香关火。土豆丝不要炒太久，土豆原本的口感是比较软糯的，但酸辣土豆丝要吃起来脆脆的才好吃，因为炒土豆丝时也要记得大火快炒，从土豆丝下锅到起锅最好不要超过4分钟
12/12. 好啦，装盘开吃o>_
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、益气等功效；可与豆角、醋、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与洋菇、牛肉末、牛腱子搭配；与大枣、苦苣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与武昌鱼、玉米面、猪肉搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、补虚等功效；
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营养信息
- 省油版-酸辣土豆丝热量1207 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物120.26 克
- 钠10068.7 毫克
- 钙282 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾1978 毫克