| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 酱油膏 | 克 | 54千卡 | 268千卡 | 40.1克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1757克 | 卤肉饭热量/卡路里6178千卡 | |||
 热量6178千卡，相当于擦洗地板1626分钟消耗的热量...228 | |||||
卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先把五花肉焯水。香菇切碎备用。
2/12. 洋葱、蒜切碎。
3/12. 鸡蛋煮熟
4/12. 五花肉切成小块备用
5/12. 锅里加入适量油放入洋葱炒至金黄色放入蒜末炒香。
6/12. 然后放入香叶桂皮八角炒香再倒入香菇翻炒片刻。
7/12. 另起锅不用放油煸炒五花肉至出油。
8/12. 炒糖色。锅里倒入油然后放入冰糖炒出糖色加水。
9/12. 把炒好的香菇倒入五花肉中一起翻炒。这步加上酱油、酱油膏、米酒糖色水。
10/12. 放入香菇水、热水、五香粉、白胡椒粉葱结小火炖煮1个小时左右。
11/12. 1个小时左右如果汤汁少可以再加入适量热水然后放入剥好皮的鸡蛋再咕嘟半小时。
12/12. 可以开吃了。超级下饭！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润肌肤等功效；可与南瓜、丝瓜、萝卜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、防癌、延缓衰老等功效；可与松子、大蒜、五花肉搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防高血压、防癌等功效；可与马蹄、牛腩、花菜搭配；与鹌鹑、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与香椿、丝瓜、小米面搭配；与消炎片、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与银杏、高粱、银耳搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量6178 千卡
- 脂肪80.98 克
- 蛋白质150.93 克
- 碳水化合物489.68 克
- 钠14227.7 毫克
- 钙1189 毫克
- 铁72.55 毫克
- 钾2062 毫克