| 蛋黄豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 270克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于高尔夫球244分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄豆沙月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花生油（50克）、枧水（3克）、月饼糖浆（150克）、低筋面粉（220克）
1/5. 将3g枧水倒入50g花生油中，搅拌均匀；然后倒入150g糖浆，用打蛋器将三者混合均匀；再倒入220g面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，用保鲜膜密封好，静置2小时。
2/5. 把面分成一个个20g小团，揉圆，生的蛋黄要提前从冷冻室取出，不用弄熟，直接用就好。馅也揉圆，先用豆沙馅包上生蛋黄再放到皮上，馅重30g，包好揉圆。
3/5. 包好的月饼沾面放进模子里压好，表面喷水。
4/5. 烤箱预热180度，中层，月饼烤到微黄拿出（大约8分钟），然后刷蛋黄液，只刷上面就好，周围不要刷。再放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟，或到自己喜欢的颜色为止。
5/5. 把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健脑益智、治疗高血压、润肺等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄豆沙月饼热量1222 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80.1 克
- 钠3.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克