| 赛肘花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 731克 | 赛肘花热量/卡路里3253千卡 | |||
 热量3253千卡，相当于擦洗地板856分钟消耗的热量...228 | |||||
赛肘花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、五花肉（适量）、肉蔻（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、姜粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/8. 猪皮、猪五花肉洗净备用。猪皮先略煮后用眉夹去掉毛发，将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
2/8. 猪肉用老抽、生抽、料酒、姜粉、盐腌制，反复揉搓入味。
3/8. 腌好的五花肉放肉皮上，用手卷紧。
4/8. 用蒲草或棉线绑扎结实。
5/8. 放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、生抽等调料的水中
6/8. 大火烧开后转小火煮50分钟。
7/8. 出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
8/8. 取出切片码好，再用蒜茸、米醋、鸡精、香油、红椒、和酱油在一起调成小料食用即可。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、和血脉、活血止血等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾养血等功效；可与蘑菇、山楂、茄子搭配；与菱角、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有开胃、促进食欲、抗炎等功效；
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营养信息
- 赛肘花热量3253 千卡
- 脂肪115.63 克
- 蛋白质44.77 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾252 毫克