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竹荪鹅火锅

竹荪鹅火锅的热量和减肥功效

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竹荪鹅火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪排骨3610千卡361千卡20.89克30.86克
北沙参17千卡332千卡12.70克1.80克
玉竹16千卡322千卡8.90克2.90克
麦冬18千卡359千卡3.50克5.20克
淮山药3千卡56千卡1.9克0.2克
总量1020竹荪鹅火锅热量/卡路里3664千卡
刮掉油漆 热量3664千卡,相当于刮掉油漆1221分钟消耗的热量...180

竹荪鹅火锅的做法共14个步骤

食材主料/辅料

鲜鹅(1只)、猪排骨(1000克)、干竹荪(30克)、鸡汤(也可不放)(1大碗)、北沙参(5克)、玉竹(5克)、麦冬(5克)、淮山药(5克)、香菇(适量)、平菇(适量)、黄瓜(1根)、胡萝卜(1根)、笋茸(适量)、泉水(适量)、盐(适量)、葱(2段)、姜片(4片)
竹荪鹅火锅的做法图解1

1/14. 将鹅去除头,脖子,翅膀,鹅掌,只剩下鹅架,洗净

竹荪鹅火锅的做法图解2

2/14. 将鹅架斩成大块,凉水入锅,大火烧开汆烫5分钟汆熟后,再用凉水冲洗掉血末等杂质,一定要冲洗干净

竹荪鹅火锅的做法图解3

3/14. 将猪排骨洗净

竹荪鹅火锅的做法图解4

4/14. 将洗净的排骨凉水入锅,大火烧开汆烫5分钟,汆熟后凉水冲洗干净

竹荪鹅火锅的做法图解5

5/14. 北沙参,麦冬,玉竹,淮山药(各5克)洗净,笋茸清水洗净,葱 2段,姜片 4片

竹荪鹅火锅的做法图解6

6/14. 香菇和平菇洗净

竹荪鹅火锅的做法图解7

7/14. 黄瓜和胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块

竹荪鹅火锅的做法图解8

8/14. 处理竹荪:干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。

竹荪鹅火锅的做法图解9

9/14. 搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨,放入适量泉水,放入北沙参,麦冬,玉竹,淮山药,笋茸,葱和姜片,最后放入香菇和平菇

竹荪鹅火锅的做法图解10

10/14. 大火烧开后,小火焖炖2个小时,2个小时过后,将排骨捞出,放适量盐

竹荪鹅火锅的做法图解11

11/14. 然后放入黄瓜块,胡萝卜块和一大碗鸡汤

竹荪鹅火锅的做法图解12

12/14. 搅拌均匀后,继续焖煮2个小时

竹荪鹅火锅的做法图解13

13/14. 将发好的竹荪放入汤锅中,再次焖煮30分钟

竹荪鹅火锅的做法图解14

14/14. 一锅鲜汤做好了,盛入火锅中即可食用,撒上香葱

食材功效信息

猪排骨的热量361千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

北沙参的热量332千卡(每100克);具有养阴清肺、祛痰止咳、益胃生津等功效;

玉竹的热量322千卡(每100克);具有润燥、止渴、养阴等功效;

麦冬的热量359千卡(每100克);具有润肺清心、养阴润肺、润肺止咳等功效;可与川贝母、党参搭配;与木耳、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;

淮山药的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;

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营养信息

  • 竹荪鹅火锅热量3664 千卡
  • 脂肪40.96 克
  • 蛋白质47.89 克
  • 碳水化合物190.9 克
  • 109.6 毫克
  • 35 毫克
  • 1.73 毫克
  • 478 毫克

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