| 印度咖喱鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 9.1克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1026克 | 印度咖喱鸡热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡，相当于滑水302分钟消耗的热量...360 | |||||
印度咖喱鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料，传统的是自己拿各种配料磨粉，但建议大家买印度咖喱粉，会省事很多
2/17. 姜蒜磨成蓉，花花尖椒是印度咖喱辣的主要来源，一般要新鲜的青红色尖椒，花花用的是干的，新鲜的一只就很辣，放2只最多了。
3/17. 姜黄粉是咖喱的主要成分，可以让咖喱味道更浓郁，中国也很好买，中国的姜黄粉略有一点点苦味，印度产的会好一些。买不到也可以不放，辣椒粉也是增加辛辣味道
4/17. 这个是印度咖喱，本来要用番茄碎，花花手边就有番茄罐头，所以用的是罐头，用番茄碎更好
5/17. 印度传统做法里，咖喱是不放椰浆的，放的是酸奶，东南亚咖喱才会放椰浆，花花不喜欢酸奶，所以放的是黄油，增加一股奶香味道，中低火，一大块黄油，化开
6/17. 放入洋葱碎，翻炒
7/17. 放番茄碎，翻炒
8/17. 炒到洋葱软熟为止，放姜黄粉，辣椒粉，香叶等，一点点盐，继续翻炒
9/17. 这个过程可以放油，不要放水，最好选择不沾的深锅，让香料炒香，融合，然后放入咖喱粉，继续中低火翻炒
10/17. 盖盖闷5分钟
11/17. 放入鸡块，花花用的是鸡翅根
12/17. 盐调味，翻炒均匀，让鸡翅都沾上香料后，盖盖，闷5分多钟，鸡翅开始释出油脂，一定要先炒，最后才加水，一般印度做法也会拿咖喱粉事先腌鸡块一个小时。
13/17. 倒入清水
14/17. 搅拌均匀，小火炖20分钟
15/17. 炖到鸡肉口感合适即可
16/17. 炖的时候可以放香菜，最后也可以洒香菜碎。不喜欢的可以不放，陪几根姜丝。
17/17. 印度咖喱有点略略的酸味，非常辛辣，可以配饭，配饼。
食材功效信息
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有活血通络、补虚健胃、止白带等功效；可与茼蒿、栗子、冬虫夏草搭配；与菊花、芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与生菜、排骨、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有入脾胃经、止痛、胃酸等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 印度咖喱鸡热量1814 千卡
- 脂肪140.76 克
- 蛋白质36.51 克
- 碳水化合物192.1 克
- 钠1963 毫克
- 钙1211 毫克
- 铁19.68 毫克
- 钾1960 毫克