| 焦糖奶茶麦芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 37千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 总量 | 233克 | 焦糖奶茶麦芬热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡，相当于酒保216分钟消耗的热量...138 | |||||
焦糖奶茶麦芬的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋糕糊：（适量）、PH奶油焦糖酱（150克）、鸡蛋（1只（去壳后重约52）克）、伯爵茶碎（1克）、低筋面粉（100克）、泡打粉（4克）、全脂牛奶（60克）、表面装饰：（适量）、白巧克力（20克）、PH奶油焦糖酱（8克）、蜂巢糖（适量）、牛奶巧克力豆（适量）
1/13. 鸡蛋、奶油焦糖酱和伯爵茶叶碎混合
奶油焦糖酱做法参见之前写的那篇：PH奶油焦糖酱
2/13. 搅拌均匀
3/13. 泡打粉和低粉混合过筛
加一半过筛后的粉类到步骤2拌好的混合糊中翻拌均匀
4/13. 加入牛奶切拌均匀
5/13. 拌好的样子
6/13. 再加入剩余的一半粉类，翻拌均匀，不要划圈搅拌避免出筋
7/13. 倒入直径约7cm的纸杯中
8/13. 送入预热好170℃的烤箱中上层烤35分钟
（我的烤箱是单上火，所以用低温慢烤。如果上下火的话可以升温并且减短时间）
9/13. 关于装饰用到的蜂巢糖，就是图片上这种，中间有孔，口感特别
买来的时候是这样大块的，我用刀背敲成小碎块做装饰用
【补充】感谢ka爷，我用的这种糖似乎跟国内的“蜂蜜糖”差不多，X宝肯定有卖~有兴趣的可以试试看
10/13. 装饰：白巧克力隔热水融化后挤在表面，再挤上焦糖酱
撒上牛奶巧克力豆和敲碎的蜂巢糖即可
11/13. 成品~
12/13. 成品~
13/13. 成品~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效；可与圆生菜、黄豆、海虾搭配；与红薯、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美白、润肠、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与金桔、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶茶麦芬热量497 千卡
- 脂肪14.88 克
- 蛋白质25.11 克
- 碳水化合物121.2 克
- 钠185 毫克
- 钙169 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾270 毫克