| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 544克 | 台式卤肉饭热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于干农活53分钟消耗的热量...480 | |||||
台式卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（250克）、米饭（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（一个）、生抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、生姜（适量）、葱（适量）
1/9. 猪肉洗净，擦干水分
2/9. 把猪肉切成如图的肉丁，开水里焯一下，撇去浮沫，滤干水分
3/9. 油锅烧热，放姜丝和葱段爆香，把肉丁放进锅里煸炒
4/9. 加两汤匙黄酒，把肉丁炒成微黄的颜色，关火
5/9. 把肉丁换到砂锅里
6/9. 加入八角一个，冰糖少许，生抽漫过肉的顶部
7/9. 中火烧开，加入事先煮好的鸡蛋，加适量盐和鸡精，转小火慢炖
8/9. 小火炖30分钟左右，炖到肉丁酥烂，鸡蛋入味就可以
9/9. 把卤肉浇在米饭上，配上卤蛋和开水焯过的青菜即可，一碗诱人的卤肉饭就做好了
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、益精强志、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与明虾、茼蒿、黄豆搭配；与甲鱼 、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量422 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质17.06 克
- 碳水化合物29.42 克
- 钠277.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾346 毫克