| 炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 羊肉馅 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 白面 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 4490千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1407克 | 炸茄盒热量/卡路里5619千卡 | |||
 热量5619千卡，相当于吹小号2248分钟消耗的热量...150 | |||||
炸茄盒的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备茄子3个（本来应该准备那种特别长的紫茄子两个，结果老公买回来这么丑的）
2/15. 羊肉馅250g
3/15. 茄子去头去尾刮皮
4/15. 将茄子切一指厚的斜块，再将中间切开，但是不切断，然后切好备用。
5/15. 切好的茄夹
6/15. 把准备好的羊肉馅放入盐、料酒、蚝油、花椒面、葱沫、姜沫，搅拌均匀。
7/15. 面粉中放入淀粉、一个鸡蛋，少许小苏打，加入清水搅拌均匀成面浆备用
8/15. 把调好的羊肉馅用筷子挟入茄夹内，形成一个茄盒
9/15. 把装好羊肉馅的茄盒放在盘中备用
10/15. 炒锅中加入色拉油500克烧至六七分热
11/15. 将茄盒放在面浆中，用面浆裹住表面
12/15. 放入油锅中炸至两面浅黄色
13/15. 捞出放入盘中备用，这时颜色还比较淡
14/15. 把油锅浮渣捞出，烧热，把己炸了的茄盒第二次放入油锅中继续炸至金黄色
15/15. 捞出沥干，这时颜色呈金黄色，炸茄盒就做好了。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与明虾 、肥牛、羊排搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
羊肉馅的热量203千卡（每100克）；具有生肌健力、益血、温补脾胃等功效；可与白果、刀豆、辣椒搭配；与南瓜、南瓜子、海螺相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与银鱼、小米面、荠菜搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄盒热量5619 千卡
- 脂肪129.7 克
- 蛋白质54.67 克
- 碳水化合物214.85 克
- 钠11387.1 毫克
- 钙462 毫克
- 铁16.46 毫克
- 钾1163 毫克