| 清蒸鳕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 多香果粉 | 克 | 5千卡 | 475千卡 | 6.71克 | 32.38克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 805克 | 清蒸鳕鱼热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于俯卧撑83分钟消耗的热量...480 | |||||
清蒸鳕鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（500克）、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、多香果粉（少量）、蒜蓉豆豉酱（少量）、蚝油（少量）、鱼露（少量）、黄酒（适量）、生抽（少量）、葱（1根）、薄姜片（6片）
1/4. 鳕鱼洗干净，我买回来的就是去骨去皮的，所以只要洗一下就好，我的蒸锅比较小，就把鳕鱼切成了五段
2/4. 鳕鱼段正反面都抹上胡椒粉，盐，少量多香果粉，再用刷子刷上薄薄一层蒜蓉豆豉酱，之后用叉子在鳕鱼上扎几下，这样更容易入味。我的五块鳕鱼叠了三成，两块、两块、一块这样的顺序放的，每块都做相同的处理，每层之间放上两个薄姜片和两段被剖开的葱段，再加入黄酒，生抽，几滴蚝油和鱼露，腌制10分钟左右
3/4. 之后放入锅中，水开后，大火蒸约20分钟即可
4/4. 蒸好的鳕鱼取出一块尝一尝，味道还不错！
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、降血糖、治疗高血压等功效；可与西兰花、茶树菇、姜搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、祛腥提味、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
多香果粉的热量475千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、抗癌等功效；
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营养信息
- 清蒸鳕鱼热量667 千卡
- 脂肪50.02 克
- 蛋白质54.31 克
- 碳水化合物175.33 克
- 钠12227.5 毫克
- 钙1055 毫克
- 铁28.13 毫克
- 钾2527 毫克