| 香酥肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 610克 | 香酥肉松面包热量/卡路里1753千卡 | |||
 热量1753千卡，相当于柔软体操376分钟消耗的热量...280 | |||||
香酥肉松面包的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将主材料全部放入面包机中，启动标准面包菜单进行揉面。
2/23. 利用搅拌面团的时间制作香酥粒。（这做的香酥粒比较多，实际用不了这么多的香酥粒。）首先将提前软化的黄油打软。
3/23. 加入糖粉。
4/23. 搅拌均匀，无需打发。
5/23. 筛入低筋面粉。
6/23. 拌匀后用手搓成小粒
7/23. 放入碗中备用。
8/23. 面包机揉面结束后检查面团状态。
9/23. 将面团重新整圆后放入面包机中，选择发酵解冻菜单进行一次发酵，时间设定为30分钟。
10/23. 30分钟后发酵完成，这是面团发好的状态。
11/23. 取出面团进行排气，排气完平均分割成8份，揉圆后醒面15分钟。
12/23. 醒面结束后，取一块面团，擀成长方形后翻面，底部按薄。
13/23. 表面铺上肉松。
14/23. 由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
15/23. 其它面团也是同样方法整形好，放入烤盘中，用烤箱发酵功能进行二次发酵，烤箱中放入一碗温水，时间大概35左右。
16/23. 发酵完成后取出，表面刷蛋液。
17/23. 然后均匀的撒满香酥粒。
18/23. 放入提前预热好的烤箱中进行烧烤，时间设定为30分钟，温度为170度。
19/23. 烘烤结束后取出面包。
20/23. 放在烤网上晾凉。
21/23. 成品图。
22/23. 展示图
23/23. 展示图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与巧克力、猕猴桃、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与小米面、干辣椒、菠菜搭配；与柿子、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 香酥肉松面包热量1753 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物199.35 克
- 钠16010.9 毫克
- 钙497 毫克
- 铁14.28 毫克
- 钾638 毫克