| 酸辣糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 杭椒 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 656克 | 酸辣糖醋排骨热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于抹水泥415分钟消耗的热量...180 | |||||
酸辣糖醋排骨的做法共20个步骤
食材主料/辅料
排骨（450克）、杭椒（20克）、胡萝卜（20克）、圣女果（1个）、葵花籽油（适量）、葱叶（适量）、姜片（4片）、桂皮（1小块）、八角（1瓣）、料酒（适量）、老抽（适量）、食盐（小半勺）、白糖（3小勺）、老冰糖（一小把）、白芝麻（少许）
1/20. 准备好排骨和葵花籽油
2/20. 锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净
3/20. 将排骨、葱姜和适量清水倒入锅中加盖大火
4/20. 煮开后撇去浮沫
5/20. 倒入料酒转小火煮至6成熟
6/20. 稍闷一会儿拣出排骨晾凉
7/20. 备好葱姜杭椒等作料
8/20. 锅热倒入葵菜籽油
9/20. 爆香葱姜后盛出
10/20. 放入排骨
11/20. 煎制两面金黄后滴入料酒
12/20. 倒入适量老抽和小把老冰糖
13/20. 加入温水和葱姜大料加盖大火
14/20. 煮开后撒小半勺食盐提味转小火
15/20. 见汤汁不多时沿锅边滴入香醋
16/20. 加3小勺白糖
17/20. 倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火
18/20. 切一个圣女果放入盘中
19/20. 再将排骨盛盘撒上少许芝麻和葱花
20/20. 酸甜中带有微微地辣味很有食欲哟
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、海带、丝瓜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、帮助消化、健胃消食等功效；可与娃娃菜、羊肉、鹌鹑搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、帮助消化等功效；可与鳕鱼、比目鱼、羊排搭配；与柚子、柠檬、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴凉血、预防高血压等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣糖醋排骨热量1245 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物23.3 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克