| 桑葚酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 848千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 365克 | 桑葚酥粒面包热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于椭圆运动机108分钟消耗的热量...600 | |||||
桑葚酥粒面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（235克）、细砂糖（15克）、干酵母（1/2小勺）、自制桑葚酱（50克）、蛋白（30克）、水（70克）、黄油（15克）、盐（1/4小勺）、酥皮面团（适量）
1/12. 准备用料
2/12. 将除黄油外的面团料倒入大盆
3/12. 手工搅拌成絮状
4/12. 再用搅拌机搅拌
5/12. 面团略呈光滑，加入黄油
6/12. 继续搅拌至出膜
7/12. 放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
8/12. 发酵结束
9/12. 取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
10/12. 最后发酵30分钟
11/12. 表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
12/12. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、桂圆、干贝搭配；与消炎片、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 桑葚酥粒面包热量1085 千卡
- 脂肪99.83 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物173.16 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克