| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 精制油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 487克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡，相当于漂流268分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料大合照。
2/17. 蛋黄蛋清分离，碗无水无油。
3/17. 蛋清拿去冷冻（对，就是冷冻，别问为什么）蛋黄搅散，加入20g白糖搅匀。
4/17. 加入牛奶，搅匀。
5/17. 加入油，充分搅匀，不可看到油沫。
6/17. 筛入面粉。（对，你没看错，就是菜篮子，没有面粉筛的苦悲娃子，只能运用生活中的一切）当然你也可以不过筛，就是会有颗粒。
7/17. 搅拌均匀，看不见粉状。最后面糊要有比较差的流动性，但还能成倒三角流下来。如果你的面糊太难搅动，就加点牛奶。
8/17. 蛋清拿出来，可以看到边缘有结冻。加入一点点盐和白醋开始搅打(。’▽’。)
9/17. 有大泡泡的时候，加入10g左右的糖，别加多了。继续(。’▽’。)
10/17. 湿性发泡（小弯钩）的时候加入剩下一半的糖，继续(。’▽’。)
11/17. 快硬性发泡（小钩钩有点硬）的时候加入剩下所有的糖。搅打至硬性发泡，有个短而立直的小尖，倒扣不会动。（可以插根筷子不动不倒就行了）
12/17. 取出三分之一的蛋白加入蛋黄糊，上下切拌均匀，不可转圈。倒回剩下的蛋白中。
13/17. 上下切拌均匀，不可转圈。忘了，混合之前先把电饭锅预热，就是什么也没有空烧5分钟（怕坏的还是去买个烤箱好咯（︶︿︶））
14/17. 预热好的内胆拿出来加点油，涂抹锅底和四壁。
15/17. 倒入面糊，震两下放回去。按下煮饭键，跳了之后拿湿毛巾盖住排气口闷20分钟，之后拿牙签插进去看有没有粘黏物，没有就好了，有就再按煮饭键，跳了闷20分钟。
16/17. 拿出来晾凉。(。’▽’。)?
17/17. 切块\(^o^)/白色的就是我没有搅拌均匀，所以啊，还是要搅拌均匀哒！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、基围虾、圆生菜搭配；与兔肉、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与猕猴桃、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
精制油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量1341 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白质49.87 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠39514.6 毫克
- 钙419 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾752 毫克