| 板蓝根抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 184.5克 | 板蓝根抹茶戚风热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于干活381分钟消耗的热量...90 | |||||
板蓝根抹茶戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低粉（50克）、板蓝根(一小包)（15克）、食用油（30克）、糖（蛋黄）（10克）、糖（蛋清）（25克）、抹茶粉（10克）、泡打粉（0.5克）、水（25克）
1/5. 将蛋清蛋黄分离，蛋清盛入无水无油的盆内，备用等待打发。蛋黄盆中放入温水冲开的一小包板蓝根，冲板蓝根的温水10g左右，搅匀，加入10g白砂糖（蛋黄也可以不加糖，15g的板蓝根含糖量估计也在10g左右），再加入25g无味食用油，继续搅拌均匀，将剩余的20水加入蛋黄盆内，搅匀，最后筛入50g低粉和0.5g~1g泡打粉，搅拌均匀成糊状（注意不要过度搅拌、画圆搅拌，尽量使用切拌或翻拌）；将蛋清打发至九分（可以拉起尖脚为宜）现将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄盆内，与蛋黄糊搅匀，再将盆其倒入蛋清盆搅拌均匀，入模（6寸）。烤箱预热130度，烤40钟即可。
2/5. 将戚风模取出 倒扣放凉
3/5. 脱模放入盘内
4/5. 将抹茶粉用筛均匀撒在戚风表面即可。
5/5. 切开还是不错的，图上的不多，步骤基本就是一般戚风的做法，主要加入神药，这是一款走心药膳戚风。（我不是在搞笑啊，我是真心在搞
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与圆生菜、肥牛、韭菜搭配；与牛奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、冠心病等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿解乏、灭菌、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 板蓝根抹茶戚风热量572 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克