| 苦瓜酿肉 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 995克 | 苦瓜酿肉 热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于干砌墙477分钟消耗的热量...180 | |||||
苦瓜酿肉 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 丘比沙拉汁，蘸拌煎炒样样行的调味料！多种口味，创造出无限美食世界！这是其中的两种。
2/12. 猪肉馅加入橄榄油、葱姜碎、料酒、生抽、老抽、糖和盐顺着一个方向搅拌上劲。
3/12. 加入剁碎的香菇和虾仁，打入鸡蛋拌匀。
4/12. 苦瓜切段去瓤，每段高度3cm左右。
5/12. 水烧开，下苦瓜段焯水，再把苦瓜段捞出放入冷水中浸泡一会，最好是冰水能更好地保持苦瓜的绿色。
6/12. 然后逐段套在手指上，另一只手抓住攥干苦瓜里的水份，注意不要挤坏苦瓜段，可以换水再浸泡，重复步骤2、3次能减轻苦味哦！
7/12. 把肉馅塞入苦瓜段内，压紧实。
8/12. 摆入盘中
9/12. 锅蒸烧开，将盘子放入蒸屉上。
10/12. 大火蒸十分钟出锅即可。蒸好后盘子里会有一些汤汁。
11/12. 把汤汁倒入碗里，加入日式口味的丘比沙拉汁调匀。可以用枸杞子装饰一下哦！
12/12. 再淋到蒸好的苦瓜上即可，色泽很诱人吧！
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润脾补肾、补肾健脾等功效；可与竹笋、小米、猪肝搭配；与山竹、猪骨、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与小米、紫菜、银鱼搭配；与鹅肉、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肠胃、补虚等功效；可与韭菜、魔芋、山楂搭配；与刀豆、明虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、催乳、提高性欲等功效；可与娃娃菜、大白菜、荷兰豆搭配；与山药、苦瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、增强免疫力等功效；可与鲤鱼、豇豆、木耳菜搭配；与鹌鹑、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿肉 热量1430 千卡
- 脂肪147.69 克
- 蛋白质64.69 克
- 碳水化合物208.95 克
- 钠11381.7 毫克
- 钙985 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾1042 毫克