| 健康柔软粗粮 玉米全麦小麦胚芽窝窝头/馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 660克 | 健康柔软粗粮 玉米全麦小麦胚芽窝窝头/馒头热量/卡路里1689千卡 | |||
 热量1689千卡，相当于搬东西676分钟消耗的热量...150 | |||||
健康柔软粗粮 玉米全麦小麦胚芽窝窝头/馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材?( ω )?
2/9. 一边将150ml开水缓缓注入200g玉米面中，一边用筷子进行搅拌形成如图絮状，使口感柔和一些，小心别烫到自己呀(?????)与此同时，讲酵母融入室温牛奶中，搅拌均匀
3/9. 冷却玉米面至不烫(避免烫死酵母)，至室温后加入10g小麦胚芽及150g全麦小麦粉，和融化酵母的牛奶，全麦粉根据面团湿度自己酌情调整~开始和面咯(σ???)σ
4/9. 和好面了哦！盖好湿布放入温暖处进行发酵，可以放到烤箱里可以放到面包机或者水浴可以放热水袋，室温的话因为我家里开空调了太慢(??_?)
5/9. 窝窝头的话其实不发酵也可以...不过为了口感我选择适当发酵，发个20-30min发到长大一圈就好啦~做馒头的话麻烦一点发到1.5-2倍~然后取出松弛一下~
接下来就该做窝窝头的做窝窝头该做馒头的做馒头咯~可以放一点馅哦想吃什么就放咯！形状不用说了吧~不会捏的可以网上搜一搜
上锅前放置一下醒一下就10min吧
6/9. 可以在窝窝头下面垫一张硅油纸，po主裁了一张圆的~放冷水(热水烧的快一点)，要开始滚了的时候放入窝窝头，盖上锅盖蒸~中小火烧开一直蒸~保险起见我蒸了20min~蒸好后不要立即取出，闷5min再出锅~(??????)?
7/9. 激动人心的时刻到了！！！出！锅！啦！(′???)σ 香的我都不顾烫了好想咬一口，趁 热 吃 ，柔软又紧实，还有奶香和胚芽香！减脂好伴侣o(*////▽////*)q
8/9. 好像有点裂了ヾ(??Д??)?"但不影响口感反而更诱人有么有！?(ˉ﹃ˉ?)
9/9. (ˉ﹃ˉ) 不说了po主先吃为敬()冷下来内部依然柔软，亲测合格啦啦啦
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、养颜、美容等功效；可与蒜头、蒜末、青木瓜搭配；与海蜊子、螺肉、肉螺相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与果汁、白砂糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 健康柔软粗粮 玉米全麦小麦胚芽窝窝头/馒头热量1689 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物203.1 克
- 钠563.7 毫克
- 钙362 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾474 毫克