| 凉面三吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 剁椒 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 729克 | 凉面三吃热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡，相当于骑马86分钟消耗的热量...240 | |||||
凉面三吃的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将蒜捣碎，小葱切碎，将豇豆切小段，胡萝卜切丝与绿豆芽分别过水焯熟晾凉。
2/12. 将生抽、糖、盐、醋、香油放入碗中调成碗汁。
3/12. 凉锅凉油，放入花椒，加热至花椒变色，盛出。
4/12. 待花椒油温度微降，筛出花椒并将花椒油放入碗汁炝香。
5/12. 将芝麻酱、花生酱、糖、生抽放入碗中，用白开水打撒并搅拌至均匀并将白芝麻撒入。
6/12. 将花生米捣碎。
7/12. 锅中放入清水煮沸，下入碱面。
8/12. 捞出煮好碱面放入冰水降温。
9/12. 将过水碱面沥干晾凉，同时滴入食用油防止面条静置变坨。
10/12. 麻酱凉面：将黄瓜丝、小葱末、花生碎放于面上，淋入麻将调料即可。（可根据个人口味加入适量辣椒油）
11/12. 花椒油凉面：将胡萝卜丝、绿豆芽、豇豆段、剁椒放于面上，淋入花椒油碗汁即可。（菜码可根据个人喜好随意调配）
12/12. 鸡丝凉面：鸡胸肉与葱、姜、蒜一起放入锅中煮熟捞出晾凉后切丝，将鸡胸肉、黄瓜丝、老干妈豆豉、蒜末放于面上，淋入麻将调料即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、补精填髓等功效；可与板栗、冬瓜、豇豆搭配；与糯米、菊花、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、解毒消肿等功效；可与鱿鱼、黑木耳、虾米搭配；与包菜、油菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益气生津、生精髓、解渴健脾等功效；可与蒜、玉米、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、增加食欲等功效；可与鳕鱼、圆白菜、绿豆芽搭配；与白酒、白萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有大便秘结、调五脏、利湿热等功效；可与韭菜、蛤蜊、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉面三吃热量342 千卡
- 脂肪3.82 克
- 蛋白质26.34 克
- 碳水化合物93.61 克
- 钠50.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁2.66 毫克
- 钾846 毫克