| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 豆皮 | 克 | 450千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 1627克 | 麻辣香锅热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡，相当于裸潜326分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣香锅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 腊猪肉洗净切片准备好
2/14. 其他食材都切块准备好
3/14. 中火烧亚麻籽油，至4成熟，下土豆，小火满炸，至土豆表面变成金黄色
4/14. 茄子也要先稍微炸一下，土豆和茄子炸好后捞起备用
5/14. 锅中留底油，放入干花椒、干辣椒和干橘子皮炒香
6/14. 放入大蒜和生姜炒香，然后放入适量豆瓣酱，中小火炒制
7/14. 放入切好的腊肉，小火慢炒，至腊肉出油变透明，盛出备用
8/14. 留底油，放入不易熟的蔬菜（胡萝卜和豇豆）炒制，加少许水
9/14. 放入炒后的腊肉片，接着炒
10/14. 放入事先炸过的土豆和茄子，盖上锅盖，小火焖3-5分钟
11/14. 放入易熟的蔬菜（青椒和红彩椒、大葱）翻炒
12/14. 放入卤鸭翅和少许生抽翻炒
13/14. 盆中摆放黄瓜条，将炒好的食材盛入，淋上几滴香油
14/14. 盛好米饭，开吃咯
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和中养胃、健脾等功效；可与黄瓜、豆角、醋搭配；与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、保护心血管、发汗解表等功效；可与凉薯、海虾、兔肉搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、抗肿瘤等功效；可与黑木耳、苹果、鱿鱼搭配；与枇杷、柚子、彩椒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃、促消化等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、下气、防癌等功效；可与羊排、绿豆芽、菠菜搭配；与柠檬、茄子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量2280 千卡
- 脂肪87.2 克
- 蛋白质50.9 克
- 碳水化合物121.1 克
- 钠821 毫克
- 钙295 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾1075 毫克