糟辣黄闷鸡的热量和减肥功效

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糟辣黄闷鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡肉	克	539千卡	167千卡	18.5克	9.6克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1037克	糟辣黄闷鸡热量/卡路里1495千卡
热量1495千卡，相当于网球249分钟消耗的热量...360

糟辣黄闷鸡的做法共5个步骤

鸡肉（2斤）、糟辣（半碗（200）克）、姜（15片）、大蒜（4颗（25）克）、蒜苗（5根（50-100）克）、葱（适量（50左右）克）、花椒粒（最好别用花椒粉）（10（一小把）克）、红辣椒（50（对半切开）克）、食用油（小半碗（150毫升））、酱油（3勺）、料酒（2勺）

1/5. 鸡肉切好用料酒，酱油，盐腌制十分钟备用。

2/5. 所有配料切好，锅先烧热再放油！

3/5. 油热后，放入姜，蒜，红辣椒爆香。香味出来后倒入鸡肉开大火爆炒。

4/5. 待鸡肉水分基本挥发干后倒入糟辣翻炒透，然后转中火加水盖上锅盖闷至锅底略微发糊，然后放入调味料翻炒起锅，最后放上一点葱花或狗肉香。（加水只需没入小半肉即可，加多就成水煮的啦）

5/5. 这道菜做法很简单，但对火候要求有点高，火候掌握不好做出来会没有那种纯正的辣香。

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补精填髓、添髓等功效；可与茼蒿、松子、薄荷搭配；与糯米、大蒜、狗肾相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、促消化等功效；可与五花肉、火腿、莴笋搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防止血栓、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与肩部牛肉、臀部牛肉、牛肋条肉搭配；与蜂蜜、米豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；