| 砂锅闷塘鲺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 塘鲺 | 克 | 309千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | 1.84克 | 0.58克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 851克 | 砂锅闷塘鲺热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于打沙袋197分钟消耗的热量...360 | |||||
砂锅闷塘鲺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所需材料都准备好，塘鲺可以让卖鱼的处理好斩块。
2/10. 先烧一小锅热水，烧开后关火。
3/10. 把洗好的塘鲺放进去焯一下，目的是去除鱼身上的鲶液。【图中表面白白的那层就是鲶液，把这层鲶液洗掉就好了，主要是去除腥味】
4/10. 把材料中酱汁的调料都混合待用。
5/10. 热锅下油，放入塘鲺煸炒一下。
6/10. 然后拨到一边，放入姜丝，蒜末，辣椒爆香。然后炒匀。【不爱吃辣的吃货们可以不放辣椒】
7/10. 倒入酱汁大火烧开。
8/10. 然后转入砂锅小火闷煮5-10分钟。
9/10. 开盖加入葱段和香菜。
10/10. 拌匀后关火~就可以出锅啦~特别下饭！
食材功效信息
塘鲺的热量103千卡（每100克）；具有补中益阳、补脾益气、益肾兴阳等功效；与鹿肉、野鸡、牛肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、健胃、开胃消食等功效；可与小白菜、花菜、豆腐搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、预防高血压等功效；可与咖哩牛肉干、前腿牛肉、牛腱子肉搭配；与何首乌、冬枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、帮助消化等功效；可与羊肉、黄豆、虾搭配；与猪里脊肉、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅闷塘鲺热量1183 千卡
- 脂肪130.56 克
- 蛋白质52.45 克
- 碳水化合物109.459999 克
- 钠11549.6 毫克
- 钙401 毫克
- 铁15.96 毫克
- 钾2288 毫克