| 令舌尖跳舞的麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 770千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 2300克 | 令舌尖跳舞的麻辣烤鱼热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于雪鞋行走155分钟消耗的热量...480 | |||||
令舌尖跳舞的麻辣烤鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将罗非鱼洗净，在鱼背面划几道斜刀口，全身抹盐，在刀口与鱼肚子内插入姜片，以便入味。腌制20分钟。
2/12. 准备副菜，除柿子椒以外的菜都用水绰一下滤干备用
3/12. 将腌制好的鱼用厨房纸擦干身体，放入热油中炸制两面金黄酥脆
4/12. 在鱼身上不断浇热油
5/12. 将焯过的菜和柿子椒平铺在深烤盘底，由于烤盘本身不粘且铺满副菜，故烤盘内无需垫锡纸之类的防粘
6/12. 将炸好的鱼放入烤盘内
7/12. 锅内留底油，将麻椒粉、大料桂皮粉、辣椒粉放入锅中，小火炒香
8/12. 放入姜片和郫县豆瓣酱小火炒出红油
9/12. 倒入一罐啤酒、生抽、冰糖和醋大火炖开转小火炖3分钟
10/12. 将炖好的酱料汤均匀浇在鱼身上
11/12. 烤制25分钟左右即可
12/12. 取出撒香菜和麻辣花生。能令舌尖跳舞的麻辣烤鱼就酱出炉喽！
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝功能、提高免疫力、护心等功效；可与番茄、豆腐搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、防癌、抗癌等功效；可与金针菇、牛肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与猪肚、猪肝、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、利尿通乳、开通疏利等功效；可与海蜇、桃子、桃搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、利水消肿、抗衰老等功效；可与醋、豇豆、黄瓜搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 令舌尖跳舞的麻辣烤鱼热量1241 千卡
- 脂肪3.39 克
- 蛋白质30.76 克
- 碳水化合物53.89 克
- 钠36856.9 毫克
- 钙723 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾1809 毫克