| 巧克力软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高脂可可粉 | 克 | 24千卡 | 479千卡 | 16.8克 | 23.71克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 46千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1166克 | 巧克力软欧热量/卡路里2937千卡 | |||
 热量2937千卡，相当于对面舞653分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力软欧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先做老面和汤面，老面把老面材料混在一起，盖保鲜膜，在室温下放俩小时，然后放冰箱冷藏18小时以上，用的时候要在室温下放置一两个小时！烫面就是用开水把烫面材料混在一起，同样盖上保鲜膜在冰箱冷藏10几个小时！这种软欧想做的好吃就不要怕浪费时间！
2/8. 冷藏好老面和烫面，就可以准备主面团了，主面团的粉质材料材料都加在一起，酵母要和盐分开奥
3/8. 主面团加入老面，烫面，牛奶，水，混合揉至出粗膜加入黄油，继续揉，揉出手套膜，（手上都是面，没法照相，大家可以在网上找到手套膜是什么样子），手套膜出来后加入耐高温巧克力和切碎一点的蔓越莓，稍稍揉匀，放盆里，盖上盖，放烤箱，下面放上水，32度发酵半小时！
4/8. 半小时后，把面团分五均份，（要称一下奥，不平均烤至时会有的熟有的不熟），不用使劲揉，就稍稍团一下，烤盘撒上薄面防沾，盖上盖布，继续放至烤箱，32度，下面还要放上水，再发半小时
5/8. 奶油奶酪室温软化加入白糖，拌匀，加入保鲜袋，角那儿绞一小口，等会儿用来加馅
6/8. 半小时后拿出，桌子上铺上薄面，把面团稍拍一下，在上面挤上加入糖的奶油奶酪（不喜欢可以不放）把奶油奶酪包一下，不用太用力，就是稍稍包住就可以了，欧包就是要保留面团发酵出的空洞
7/8. 包好的面团拍上面粉，继续盖上盖布，放置烤箱同样的配置放至一个小时
8/8. 烤箱180度，把发好的面团放至中层烤12分钟，烤出的欧包外面有点脆，里面是软的，再加上微酸的奶油奶酪，很好吃！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、呵护咽喉等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
高脂可可粉的热量479千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 巧克力软欧热量2937 千卡
- 脂肪164.04 克
- 蛋白质78.48 克
- 碳水化合物738.52 克
- 钠21208.5 毫克
- 钙566 毫克
- 铁24.86 毫克
- 钾3294 毫克