| 寿司蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 393克 | 寿司蛋糕卷热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于灭火74分钟消耗的热量...720 | |||||
寿司蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备好材料，蛋黄和蛋清分离。
2/21. 将蛋黄中加入30克白糖，搅打均匀。
3/21. 加入色拉油，搅拌均匀后加入水，搅拌均匀。
4/21. 筛入低筋面粉和玉米粉。
5/21. 用打蛋器搅拌成流线面糊待用。
6/21. 蛋清滴入柠檬汁。
7/21. 用打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入白糖。
8/21. 打发至湿性发泡。
9/21. 将打发好的蛋清1/3倒入蛋黄糊中。用刮刀切半均匀。
10/21. 全部倒入蛋清糊中。切拌成蛋糕糊。
11/21. 将蛋糕糊倒入放油纸烤盘，用手轻轻敲打烤盘底部，震出气泡。如预热好的烤箱，175度，15分钟。
12/21. 烤好的蛋糕及时取出后倒扣在网架上，揭去油纸，再覆盖上。
13/21. 晾凉后，取一张干净的油纸，将蛋糕反过来，切去周边不整齐的边缘。
14/21. 准备好寿司馅料。
15/21. 将黄瓜、火腿肠、大根条切丁。
16/21. 蛋糕表面抹上一层色拉酱。
17/21. 撒上肉松和海苔松。
18/21. 撒上黄瓜、火腿、大根条，注意上下边缘要留出空隙。
19/21. 在下边缘横切一刀，不要切断，便于卷蛋糕。
20/21. 自下而上卷起来，用油纸包裹好。
21/21. 放冰箱半小时后切片，即可食用。
食材功效信息
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与百合、香椿、洋葱搭配；与茶叶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、生津、生津解暑等功效；可与蜂蜜、羊排、鸡肉搭配；与橘子、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿司蛋糕卷热量892 千卡
- 脂肪113.37 克
- 蛋白质17.12 克
- 碳水化合物82.17 克
- 钠155.1 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾265 毫克