| 合欢花酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 雪碧 | 克 | 68千卡 | 49千卡 | 0克 | 0克 |
| 合欢花 | 克 | 6千卡 | 280千卡 | 19.00克 | 4.70克 |
| 总量 | 686克 | 合欢花酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于插花1365分钟消耗的热量...114 | |||||
合欢花酸奶慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 合欢花要泡的久一点，所以第一步做这个。摘下的新鲜合欢花，放入盐水中浸泡，消毒洗净，泡到最后一步用到的时候，再用清水漂清。
2/7. 奥利奥饼干去夹心碾碎。装到保鲜袋中，用擀面杖碾一会儿就好，一定要用两层袋子不然会把袋子碾破。
3/7. 将40g黄油隔水加热融化，浇到碾碎的奥利奥上，搅拌均匀，扑到6寸蛋糕模具底层，压实压平后放入冰箱冷藏20分钟。注意，黄油不要用微波加热，会爆破溅得到处都是。
4/7. 3片吉利丁片放入冷水中泡软，然后隔水加热。酸奶中依次加入30g白砂糖，10ml柠檬汁和化开的吉利丁液，搅拌均匀备用。
5/7. 将30g白砂糖分三次加入淡奶油中打发，打发至开始出现纹路，流体状态即可，一定不要打过了。
6/7. 将打发的奶油分三次和酸奶糊混合拌匀，慕斯糊就准备好了。然后将慕斯糊倒入模具中，冷藏2小时。倒慕斯糊时加入一些新鲜水果果粒，可以增添口感。
7/7. 最后做镜面，剩下的一片吉利丁片冷水泡软，然后同样隔水加热，倒入雪碧中搅拌均匀。拿出冷藏好的慕斯糊，先倒一半雪碧，然后把合欢花放进去，可以摆出自己喜欢的造型，再把剩下的雪碧缓缓倒进去。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。完成！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、明目、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、清热化痰、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 合欢花酸奶慕斯蛋糕热量2593 千卡
- 脂肪202.7 克
- 蛋白质109.9 克
- 碳水化合物161.8 克
- 钠370.5 毫克
- 钙240 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾728 毫克