| 五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 1170千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 932克 | 五仁月饼热量/卡路里4722千卡 | |||
 热量4722千卡，相当于打篮球787分钟消耗的热量...360 | |||||
五仁月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（600克）、转化糖浆（360克）、花生油（132克）、碱水（12克）、面粉（80克）、花生油（120克）、馅料：（适量）、核桃仁（300克）、花生米（240克）、葵花籽仁（100克）、西瓜子仁（100克）、黑芝麻（100克）、糯米粉（80克）、白糖（40克）、蛋黄液：（适量）、蛋黄（1个）、水（适量）
1/18. 转化糖浆。
2/18. 面粉、糯米粉分别用微波炉大火烤3分钟，然后过筛。
3/18. 核桃仁用微波炉烤3分钟，取出来晾凉切碎，炒好的花生米去皮，切成小粒
4/18. 把西瓜子仁、葵花籽仁、白糖、花生油放入盆中。
5/18. 放入核桃、花生碎、黑芝麻、面粉、糯米粉。
6/18. 添加适量水，用手搓拌均匀，搁置片刻。
7/18. 面粉、转化糖浆、花生油、碱水12克放到一起和成面团，饧1小时。每个分割成55克剂子。
8/18. 团成圆形状。
9/18. 做好的五仁馅，每个制成70克。
10/18. 把剂子按扁，放入五仁馅。
11/18. 用手慢慢向上推。
12/18. 最后把馅包严实。
13/18. 做好的月饼。
14/18. 把月饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱先烤5分钟。
15/18. 取出来刷蛋黄液。
16/18. 放入180度的烤箱，烤20分钟。
17/18. 取出来凉了，
18/18. 取出来凉了，搁置两天，等回油就可以吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、润肺化痰、润肺止咳等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、造血、健脑益智等功效；
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营养信息
- 五仁月饼热量4722 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物125.2 克
- 钠31 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾2 毫克