| 酸菜鱼-超详细版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | 20.1克 | 4.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1310克 | 酸菜鱼-超详细版热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡，相当于种花392分钟消耗的热量...270 | |||||
酸菜鱼-超详细版的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把鱼洗干净，切片
2/20. 鱼头和鱼骨单独挑出
3/20. 鱼片加一小勺盐
4/20. 加白胡椒粉
5/20. 加入2勺料酒
6/20. 加入淀粉
7/20. 加入一个蛋清
8/20. 搅拌均匀，腌半个小时
9/20. 这时，再把酸菜洗洗，切成小段
10/20. 把蒜，葱，姜都切成小段，辣椒切碎
11/20. 炒锅放少许油，姜，葱，蒜炸香
12/20. 把鱼骨和鱼头放锅里炒
13/20. 放入酸菜
14/20. 加水，大火加热20分钟
15/20. 在汤锅里放一勺盐
16/20. 把酸菜和鱼骨捞出，放入腌好的鱼片
17/20. 鱼片发白了捞出，大概有十分钟
18/20. 锅里再放少量油，把花椒，辣椒，葱，放油里，炸香
19/20. 酸菜鱼上面洒上芝麻
20/20. 炸香的油倒在鱼上，好吃的酸菜鱼就做好了
食材功效信息
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中、利水、祛风等功效；可与苹果、银耳、韭菜搭配；与西红柿、李子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、帮助消化、开胃等功效；可与鸭子、鸭胸脯肉、腊鸭掌搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、补中和血等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼-超详细版热量1765 千卡
- 脂肪35.84 克
- 蛋白质68.05 克
- 碳水化合物277.35 克
- 钠10568.5 毫克
- 钙1049 毫克
- 铁24.77 毫克
- 钾2380 毫克