| 奥尔良鸡腿肉披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 329千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 1134克 | 奥尔良鸡腿肉披萨热量/卡路里2275千卡 | |||
 热量2275千卡，相当于扎马步569分钟消耗的热量...240 | |||||
奥尔良鸡腿肉披萨的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
2/25. 用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
3/25. 准备好所有的材料
4/25. 先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
5/25. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
6/25. 在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
7/25. 一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
8/25. 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
9/25. 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
10/25. 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
11/25. 取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
12/25. 面团醒发时间，来准备馅料，鸡腿肉，红椒，青椒、黄椒切成小块备用
13/25. 烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡腿肉、红椒，青椒，黄椒放在烤盘上，中层烤10-15分钟（食物进烤箱烤是为了去掉水分，到时做披萨才不会太湿或油腻）
14/25. 烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
15/25. 把醒发的面团揉匀擀成饼状
16/25. 披萨盘抹上黄油，把披萨皮放入披萨盘中
17/25. 用叉子在披萨皮上扎小洞
18/25. 刷披萨酱
19/25. 撒上马苏里拉奶酪
20/25. 放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
21/25. 最后撒上马苏里拉奶酪
22/25. 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层，15-20分钟，奶酪融化微黄即可
23/25. 出炉后晾凉切块即可食用
24/25. 成品图
25/25. 来张近照
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奥尔良鸡腿肉披萨热量2275 千卡
- 脂肪149.09 克
- 蛋白质75.51 克
- 碳水化合物259.66 克
- 钠10862.1 毫克
- 钙877 毫克
- 铁12.85 毫克
- 钾1886 毫克