| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 总量 | 475克 | 四喜丸子热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡，相当于弹吉他144分钟消耗的热量...120 | |||||
四喜丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪后丘（一斤半）、豆腐（适量）、生菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、玉米淀粉 干（适量）、玉米淀粉 湿（适量）、五香粉（适量）、花椒粉（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、白开水（适量）、鸡精（适量）、玉米淀粉干（适量）、玉米淀粉湿（适量）
1/9. 准备猪后丘（肥瘦比例为3比7）手工剁成略粗的肉馅，剁好后加入葱花和姜沫拌匀后双手一并捧起肉馅使劲摔入盆中，反复摔打肉馅，摔打的越多，丸子会越有弹性
2/9. 在摔打好的肉馅中依次加入豆腐（约四分之一块）、生抽、盐、干玉米淀粉、五香粉、花椒面、耗油、白糖、凉开水少许，用手顺着一个方向搅拌上劲
3/9. 双手沾湿淀粉将肉馅等分成四份，分别将四个肉丸子在双手间来回摔打，摔打期间双手需频繁的沾湿淀粉
4/9. 锅中倒入大量油，烧至六成热时，轻轻放入摔打好的肉丸子
5/9. 中火炸，炸制期间轻轻翻动丸子使之受热均匀
6/9. 准备酱汁：生抽、鸡精、白糖、耗油、水入碗中搅拌均匀。丸子炸好后，装入盘中淋上调好的酱汁上锅蒸约15分钟
7/9. 准备好容器，铺上洗净的生菜
8/9. 将蒸好的丸子码放在生菜上
9/9. 炒锅烧热，倒少许油，油热后放少许姜丝和葱丝炒香，倒入蒸丸子时盘中的汤汁，熬开后加少许水淀粉勾芡，均匀的淋在丸子上即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与川贝、生菜、圆生菜搭配；与葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、促进消化、消脂减肥等功效；可与猪肝、海带、大蒜搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四喜丸子热量288 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质10.67 克
- 碳水化合物9.66 克
- 钠248.2 毫克
- 钙278 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾1034 毫克