| 可可蔓越莓黑麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 422克 | 可可蔓越莓黑麦面包热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡，相当于小轮自行车94分钟消耗的热量...510 | |||||
可可蔓越莓黑麦面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑麦粉（200克）、酵母（2.5克）、鸡蛋（50克）、纯牛奶（90毫升）、砂糖（20克）、盐（2.5克）、无盐黄油（30克）、蔓越莓干（20克）、耐烤巧克力豆（15克）
1/10. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/10. 选择发面工作档和面。
3/10. 20分钟后，将黄油放入，继续执行揉面。
4/10. 撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉匀。
5/10. 继续基本发酵至原来的1.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。
6/10. 发酵藤篮内撒少许面粉防粘，放入面团继续发酵。
7/10. 面团发酵至原来的2倍大。
8/10. 轻轻倒扣取出面团，用利刀在面团表面划出十字纹，喷水。
9/10. 烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟。
10/10. 烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
食材功效信息
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与山药、皮皮虾、南瓜搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与生菜、小米面、荠菜搭配；与鹅肉、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与醋、猕猴桃、香椿相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可蔓越莓黑麦面包热量796 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质25.56 克
- 碳水化合物161.2 克
- 钠192.3 毫克
- 钙206 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾605 毫克