| 自制水果兔耳造型冰激凌单球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | 0.83克 | 0.44克 |
| 提子 | 克 | 68千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1230克 | 自制水果兔耳造型冰激凌单球热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于砌砖142分钟消耗的热量...420 | |||||
自制水果兔耳造型冰激凌单球的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备主要食材
2/15. 鸡蛋敲开，分离蛋黄和蛋清，蛋黄没加20克白糖，10克炼奶，用手动打蛋器搅拌
3/15. 倒入150毫升纯牛奶，顺时针方向搅拌
4/15. 打发的蛋黄牛奶液放入锅中，隔水小火加热，边加热边搅拌，小心蛋液凝固成鸡蛋糊
5/15. 加热的鸡蛋液取出锅，放至微热备用
6/15. 打发鸡蛋清，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，每次加入白糖10克，大概2分钟，鸡蛋清打成奶油状，停止打发
7/15. 打发后的鸡蛋清大概就是这个样子
8/15. 在鸡蛋黄牛奶液中加入喷射稀奶油30克，用手工打蛋器搅拌融化
9/15. 搅拌完稀奶油后，把打发的鸡蛋清分三次加入蛋黄液中，每放一次鸡蛋清，就用手动打蛋器搅拌溶解
10/15. 加入打发后的鸡蛋清后的牛奶鸡蛋液
11/15. 在把牛奶鸡蛋液放入锅中隔水小火加热，边加热边快速搅拌，火不能大，因为打发后的鸡蛋清遇热很容易成为鸡蛋花，加热至用手触碰鸡蛋液，有微烫的感觉即可停止加热
12/15. 把加热好的鸡蛋牛奶液倒入可放入冰箱冷冻室并有盖的容器中，然后盖上容器盖子，放入冰箱冷冻室冷冻
13/15. 每过2小时左右就从冰箱中取出，用勺子或打蛋器翻动搅拌，再继续放入冰箱冷冻
14/15. 大概7个小时后，冰淇淋就大致可完全冻住成型了
15/15. 想吃时，可以用勺子舀出一勺，放入小碗，在配以一些个人喜爱的水果，巧克力做装饰，好了，水果兔耳单球冰激凌就制作完成了，聪明的你也可以在家试试，让我们一起拥有一个冰凉甜腻的夏天！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与菠菜、生菜、百合搭配；与鹅、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止痛、补心安神、散结等功效；可与枣搭配；
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营养信息
- 自制水果兔耳造型冰激凌单球热量991 千卡
- 脂肪22.35 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物199.65 克
- 钠312 毫克
- 钙469 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾1116 毫克