| 家庭版铁板鱿鱼须热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 453克 | 家庭版铁板鱿鱼须热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于刷牙483分钟消耗的热量...120 | |||||
家庭版铁板鱿鱼须的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲜鱿鱼须（500克）、洋葱（半个）、姜沫（适量）、大料（两颗）、花椒（适量）、红干椒段（适量）、料酒（适量）、白酒（适量）、酱油（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱(面酱)（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/13. 鱿鱼须洗净改刀成一根一根备用。
2/13. 洋葱改刀成小块，红干椒一切两段备用。
3/13. 准备好调料
4/13. 配酱计：酱油，蚝油，白糖，豆瓣酱，料酒，白酒。
5/13. 起油锅先下入大料，花椒，姜沫，干椒段炒香。
6/13. 再下入洋葱继续翻炒。
7/13. 下入鱿鱼须。
8/13. 翻炒。
9/13. 这时鱿鱼须出了些汤，烹入事先配好的酱计。
10/13. 翻炒大火收汁。
11/13. 收汁过程中放入辣椒粉。
12/13. 汁收到差不多放入孜然。
13/13. 出锅装盘！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、降血压等功效；可与火腿、大蒜、玉米搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、除腥、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、温中散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、助药力、活血通脉等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛腱子、牛五花肉、卤牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版铁板鱿鱼须热量966 千卡
- 脂肪40.68 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物386.89 克
- 钠6999.1 毫克
- 钙1634 毫克
- 铁31.08 毫克
- 钾1959 毫克